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云南教育
红河州食药监局领导到建水四中检查指导食堂工作
时间:2014年12月16日信息来源:建水教育点击: 加入收藏 】【 字体:
   12月11日,红河州食药监局领导在建水县食药监局王局长、南庄食药监所张所长等领导的陪同下,莅临建水四中检查指导食堂工作。    检查组一行主要从四个方面对学校食堂的工作进行检查:一是硬件设施。主要察看各功能间的设施设备配置是否完善,使用管理是否符合要求。二是卫生管理。包括环境卫生、个人卫生、食品加工是否按卫生要求操作。三是过程管理。询问、了解食堂在采购验收、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、消毒保洁、食品留样等过程中的操作流程。四是查看资料。对管理过程中的各种痕迹材料进行了详细检查和意见反馈。    检查组认为,建水四中学生食堂硬件设施完善,卫生工作符合要求,过程管理规范有序,痕迹材料齐全。并提出了宝贵的意见和建议。         本次指导检查切实提高了四中的食堂管理水平,促进了食堂管理规范化,有效提高了学校食堂工作的质量。 (编审:范荣德)

(作者:佚名编辑:成人高考)

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